CALDO VERDE PARA A AMIGA RITA!!

Olá, estou feliz porque recebo muita gente que fazem pedidos!!
Ontem postei vários tipos de sopas e caldos e a técnica de confecção, e logo em seguida recebi um pedido (da Rita-SP) que não sabe como fazer caldo-verde! Aí está Rita, a sua receita. Bom apetite para Rita e sua família e todos os amigos!!

Caldo Verde
Ingredientes:
250 g de couve-manteiga
1 1/2 litro de água
1/2 colher (sopa) de sal
1 kg de batata
1 cebola cortada em 4
1 dente de alho cortado em 2
150 ml de azeite
12 fatias finas de paio ou chouriço

Modo de Preparo:
Retire os talos da couve, faça um rolo como se fosse um 'charuto' e corte o mais fino possível.Reserve.
Cozinhe em água com sal as batatas descascadas, a cebola, o alho, a metade do azeite.Deixe esfriar,
Leve ao liqüidificador e bata bem. Volte ao fogo e acrescente o paio, se for essa a opção.
Acrescente o restante do azeite.Quando começar a engrossar, 10 minutos antes de servir, aumente o fogo e junte a couve.
Quando a couve estiver no ponto, verifique o tempero e junte à fatias de chouriço (que podem também se colocadas diretamente no prato)
A broa de milho é o acompanhamento tradicional do caldo verde, um prato típico do Minho (Potugal)