PANETONES TRADICIONAIS, MONTADOS COM NOVIDADE! DELÍCIA! LINDOS!

FAÇA DE SEU PANETONE TRADICIONAL, COMPRADO PRONTO, UM PRATO DIFERENTE, SUA CEIA ALÉM DE LINDA, VAI SE DESTACAR, E A FAMÍLIA VAI ADORAR. SÃO FÁCEIS, LINDOS E DELICIOSOS...HUMMMMMM... BOM APETITE, BOM NATAL, BEIJOS!!
PS: POSTEI COMO COMPLMENTO UM PANETONE SALGADO BEM BRASILEIRO COM LIGUIÇA...

Panetone com sorvete
Ingredientes:
1 panettone de 750g
Calda de rum
1/2 litro de sorvete de creme
Calda de chocolate
Farofa de amendoim

Calda de rum:
1 xícara(café) de rum
1/2 xícara (café) de água
1/2 xícara (café) de açúcar
Modo de Preparo:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes.

Calda de chocolate:
300g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
1/2 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo:
Após derreter o chocolate, encorpe o creme de leite até a mistura ficar homogênea.

Farofa de amendoim:
1 xícara (café) de amendoim sem pele
1 xícara (café) de farinha de mandioca torrada
1 xícara (café) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Triture os amendoins sem pele no liquidificador e, em uma vasilha, misture com a farinha de mandioca, o açúcar e o sal.


Montagem:
Corte a parte superior do panetone retirando a tampa. Com o auxílio de uma espátula ou colher, retire a parte interna do panetone. Umedeça toda a base do panetone com a calda de rum. Em seguida coloque uma camada de sorvete de creme, a calda de chocolate e, por último, a farofa. Repita o procedimento finalizando com a calda de chocolate e a farofa decorando com os próprios ingredientes.



Panetone silvestre
Ingredientes:
6 gemas, passadas pela peneira
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinho marsala ou do porto
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
200g de frutas vermelhas picadas (amora, morango, framboesa e cereja)
1 Chocottone de 500g

Modo de preparo:

Creme zabaione: Leve ao banho-maria as gemas, o açúcar e o vinho batendo com um batedor de arame até que comece a ficar cremoso.
Acrescente aos poucos a metade do creme de leite e continue batendo até obter uma mistura levemente encorpada (cerca de 25 minutos).
Retire do banho-maria e espere esfriar.
À parte, bata o restante do creme de leite até o ponto de chantilly.
Divida em 2 partes iguais e acrescente uma delas ao zabaione frio.
Misture as frutas vermelhas à outra metade de creme chantilly e reserve.

Montagem:
Retire o Chocottone da embalagem, remova o papel protetor e corte-o em sentido horizontal em 5 a 7 fatias regulares e iguais.
Espalhe uma camada de zabaione sobre a base, cubra com uma fatia, espalhe o chantilly com frutas vermelhas sobre a segunda camada e monte o Chocottone, alternando os recheios.
Decore a superfície com zabaione e frutas vermelhas.
Mantenha na geladeiraaté o momento de servir.




Panetone Trufado
Ingredientes
1 panetone de 500g tradicional

Trufa
Ingredientes:
1 lata de creme de leite sem soro;
800 g de chocolate ao leite ou meio amargo;
3 colheres (sopa) de conhaque

Passo a Passo
Trufa:
Levar em banho-maria ou microondas o chocolate com o creme de leite para derreter, depois de derretido acrescente o conhaque, espere leve a geladeira para esfriar e recheie.

Montagem Final
Fazer uma cavidade no centro do panetone, retirar a massa colocar a trufa e novamente cobrir com a massa retirada, cubra com chocolate fracionado e decore com frutas cristalizadas e cerejas

AGORA UM PANETONE SALGADO BEM BRASILEIRO - COM LINGUIÇA!!(FÁCIL DE FAZER COMO UM BOLO SALGADO!!)

PANETONE SALGADO DE LINGUIÇA
Ingredientes:

Massa:
 3 ovos inteiros
 100g manteiga amolecida
 1 colher (sopa) açúcar
 1 colher (chá) sal
 1 envelope fermento biológico seco ou 2
 tabletes fresco
 50g queijo parmesão ralado
 1 copo água morna
 aprox. 500g farinha de trigoRecheio:
 2 colheres (sopa) azeite
 4 gomos lingüiça fresca desmanchada
 1 xícara (chá) uvas passas pretas (sem sementes)
 1 xícara (chá) tomate seco picado
 1 xícara (chá) mussarela em cubos
 3 galhos folhas de tomilho
 sal a gosto

Modo de preparo:

Para a massa coloque em uma vasilha os ovos, a manteiga, o sal, o açúcar, o fermento, o parmesão, a água e misture. Vá acrescentando aos poucos a farinha até que fique uma massa homogênea, porém grudenta e úmida. Deixe fermentar por 15 minutos.

Enquanto isso faça o recheio. Doure a lingüiça no azeite. Tire a panela do fogo e acrescente o restante dos ingredientes. Reserve o recheio até esfriar.

Coloque a massa na mesa, espalhe por cima o recheio e misture até incorporar.

Divida a massa em duas, coloque cada parte dentro do cartucho de panetone e faça uma cruz com uma tesoura ou lâmina.

Deixe fermentar novamente, coberto com filme plástico ou pano úmido até que o topo da massa chegue na borda. Então leve ao forno quente (200º) por 20 minutos. Diminua a temperatura para 180º e deixe até dourar bem.

Tire do forno, e quando esfriar totalmente sirva ou embale.

Tem duração de 7 dias se embalado.

Se quiser manter na geladeira terá duração de 15 dias, porém ficará com a massa um pouco mais consistente.