SOBREMESAS DA CEIA - PUDIM CLARAS COM AMÊNDOAS!!

PUDIM DE CLARAS COM AMÊNDOAS

Ingredientes
10 claras
20 colheres (sopa) açúcar
1 colher (chá) raspas de limão
2 colheres (sopa) amêndoas picadas

Caramelo
500g de açúcar

Modo de Preparo:

1.CARAMELO: Numa fôrma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e perder os grumos.
Quando a calda ficar dourada, desligue o fogo e, com uma colher, espalhe por toda a forma. Reserve.

2. Bata na batedeira as claras em ponto de neve. Sem parar de bater, adicione o açúcar, aos poucos, polvilhando, até obter ponto de suspiro. Junte as raspas de limão e as amêndoas e misture delicadamente com uma colher.

3. Coloque na fôrma com o caramelo, apertando suavemente para evitar a formação de ar. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 20 minutos, ou até o pudim ficar levemente dourado.

4. Desligue o forno e deixe a fôrma dentro por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e desenforme.
Decore com amêndoas inteiras ou partidas e sirva frio ou gelado.

Rendimento: 12 fatias
Tempo Preparo: 1 hora