HALLOWEEN 7 - PIRULITOS DE CHOCOLATE / PIPOCA!!

Oi gente, mais novidades para a festinha!! São decorativos , fáceis e as crianças ficam loucas ao vê-los na mesa!! Experimente agora ou na próxima festinha!!




PIRULITOS RECHEADOS CHOCOLATE
Ingredientes
300g de chocolate de cobertura branco picado
300g de chocolate de cobertura ao leite picado
Corante líquido para alimentos
Recheio
½ xícara (200g) de fondant(comprado pronto)
½ xícara (60g) de nozes moídas
1 colher sopa(15 ml) de rum
1 espátula própria para chocolate

Modo de Preparo: Coloque o chocolate picado numa tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria para derreter, mexendo com uma espátula. Distribua um pouco do chocolate branco derretido em tigelinhas, junte algumas gotas de corante e misture bem, até obter as tonalidades desejadas. Passe um pincelzinho fino no chocolate derretido e desenhe os detalhes no interior de forminhas de pirulito bem secas.
Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por alguns minutos para o chocolate firmar.

Fondant: coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Tire as forminhas da geladeira e encha com uma camada do chocolate derretido. Leve novamente à geladeira para firmar. Recheie as forminhas com o fondant, espalhando com uma colher de chá, e cubra com mais chocolate derretido.
Remova as sobras com uma espátula. Espete cada pirulito com um palito de madeira.
Cubra com papel de alumínio e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos ou até o chocolate ficar firme.
Desenforme os pirulitos e espete-os numa abóbora. Rendimento: 18 pirulitos médios
DICA: Variações do fondant (recheio)
- Substitua o rum por 2 colheres (sopa) de calda de cerejas ou suco de laranja
- Substitua as nozes moídas por 2 colheres (sopa) de cerejas escorridas e picadas. - Use ½ xícara (100g) de amêndoas sem pele, picadas e tostadas, e 3 colheres de sopa (45ml) de amaretto(licor de amêndoas)
- Use ½ xícara (100g) de amendoim tostado e picado e 3 colheres (sopa) de amaretto.
-Prepare o fondant com ½ xícara (50g) de coco ralado, ¼ xícara de leite condensado e 1 colher (sopa) de rum.
- Faça o fondant com ½ xícara de leite condensado e 4 gotas de essência de menta.

PIRULITOS CARAS DE GATO
(Pipocas Caramelizadas)
Ingredientes:
1 xícara (200g) de milho para pipoca
4 colheres (sopa) de óleo
Calda:
2 ½ xícaras (600ml) de água
4 xícaras (720g) de açúcar
Confeitos coloridos e de chocolate para decorar

Modo de Preparo
Coloque o óleo numa panela grande e aqueça em fogo alto,
Junte o milho, tampe a panela e mantenha no fogo, sacudindo de vez em quando, até o milho estourar.
Tire a pipoca do fogo e coloque numa bacia de cozinha. Reserve.
Calda:
Numa panela, coloque a água e o açúcar, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe ferver. Pare de mexer e continue o cozimento até a calda ficar com uma cor dourada (ponto de caramelo).
Tire a calda do fogo (reserve ½ xícara) e despeje sobre a pipoca, misturando rapidamente com uma espátula de pau.
Trabalhe o mais depressa possível para a calda não endurecer.
Unte com as mãos com manteiga e faça bolas de pipoca caramelizada (você deverá obter cerca de 15 bolas do tamanho de uma maçã).
À medida que as bolas ficarem prontas, espete-as em palitos para churrasco e enfie num pedaço de EPS ou numa abóbora.
Fixe recortes de cartolina preta e confeitos coloridos e de chocolate nas bolas de pipoca para fazer as carinhas de gato, colando-os com a calda reservada.

Rendimento: 15 caras de gato
DICA: Fala os recortes de cartolina antes de preparar a receita, assim, você poderá cola-los imediatamente após modelar as bolas de pipoca.