RABANADAS FRITAS E ASSADAS - DELÍCIAS NO NATAL!!

Oieeee... Estou aqui insistindo hoje novamente... Lá vão as receitas de rabanadas mais tradicionais - as fritas e as assadas. Já postei anteriormente RABANADAS LIGHT e acho que variando o sabor do leite que embeber o pão de rabanada(licor, rum, baunilha e/ou outros aromas) você pode criar várias receitas deste prato tradicional de Natal, mas saboroso o ano todo (prato de vó, né??). Um grande beijo!!

Rabanada
Ingredientes:
.1 pão de rabanada amanhecido
.450 ml. de leite
.5 colheres (sopa) de açucar
.2 ovos
.2 colheres(sopa) licor de cacau (opcional)
.1/2 colher (sopa) canela em pó.

Modo de Fazer:
Corte o pão em fatias grossas (+/- 15 fatias dependendo do tamanho dos pães).
Adoce o leite com 4 colheres de açucar e coloque o licor de cacau (é opcional, porém confere um sabor muito agradável à rabanada após a fritura, eliminando completamente o odor do ovo)
Em um recipiente ajeite as fatias de pão e despeje o leite sobre as mesmas.
Deixe de molho até o pão absorver o leite, e vá virando de vez enquando.
Enquanto isso, bata os ovos, claras e gemas juntas.
Passe as fatias de pão embebidas no leite, no ovo batido.
Coloque um pouco de óleo em uma frigideira,aqueça e vá colocando as fatias de pão já passadas no ovo, para fritar.
Deixe dourar os dois lados.
Misture o açucar restante com a canela em pó. Mexa bem.
Polvilhe um recipiente com essa mistura e vá ajeitando as rabanadas já fritas.
Polvilhe também cada uma delas.
Deixe esfriar. Sirva fria.
NB:- Essas rabanadas ficam mais saborosas se feitas de véspera.


Rabanada de Forno
Ingredientes:
1 pão de rabanada amanhecido ou duro
2 copos (tipo requeijão) de leite
1 copo bem cheio (tipo requeijão) de açucar
2 ovos
1 colherinha (café) de essência de baunilha ou licor de cacau(opcional)
4 colheres (chá) de açucar
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó(opcional- sabor forte)
Modo de Preparo:
Unte com margarina, uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro.
Corte o pão em rodelas de +\- 3 cm., e arrume na assadeira forrando toda a superficie.
Bata no liquidificador:O leite, os ovos, o açucar e a essência.
Despeje sobre as rodelas de pão, apalpando com uma colher até ficar bem umedecidos.
Polvilhe com a mistura das 4 colheres de açucar com o cravo(?) e a canela.
Leve ao forno quente e deixe assar por 30 minutos.
Deixe esfriar bem, e sirva. (gelado ficar melhor).