BOLO DE AMÊNDOAS - DELÍCIAS DA EUROPA!!

BOLO DE AMÊNDOAS
Ingredientes:
250g de amêndoas;
250g de açucar;
250g de farinha de trigo
1 colher chá fermento em pó
8 ovos;
1 cálice de vinho do Porto.

Modo de Preparo
Bata as gemas com o açucar e junte as amêndoas moidas casca.
Em seguida junte a farinha e o fermento peneirados juntos, e incorpore à massa sem bater, somente misturando com batedor manual.
Adicione as claras batidas em castelo firme e o vinho do Porto, sem bater, somente misturando levemente.
Leve a forno brando numa forma untada com manteiga.
Podem usar-se nozes moídas, em substitiução às amêndoas e o bolo pode ser recheado com o estrogonofe de amêndoas (já postei receitas) e coberto com fios de ovos, ovos moles, etc...