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AMOR NATURAL CULINÁRIA

Este é o lugarzinho do AMOR NATURAL CULINÁRIA, TREINAMENTOS E SERVIÇOS. Aqui vou postar receitas, dicas de culinária nacional e internacional,enologia, etiqueta, economia doméstica e tudo de importante para os amantes da gastronomia, além de literatura, notícias importantes,fotos e desenhos e tudo que possa interessar aos amigos que me visitam ! Sejam bem-vindos !!

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terça-feira, novembro 28, 2006

AÍ VEM O NATAL, CEIAS, PANETONES E DELÍCIAS!!

Amor Natural - FELIZ NATAL!!

Vem chegando Dezembro, Natal, Reveillon e muita festança regada à ceias e bebidas!
Estou preparando séries sobre culinária para festas com muitos pratos salgados, sobremesas, panetones decorados, lembrancinhas comestíveis, bebidas e muita etiqueta e sugestão de mesas e ambientes!
Acompanhe periodicamente, e vai adorar as sugestões para facilitar a sua vida, nesta época de muita cozinha e fogão!!
E não deixe de visitar os arquivos do blog de Novembro / Dezembro 2005 (acesso na coluna ao lado), lá você já encontra dezenas de sugestões e receitas úteis para planejar seu NATAL DE 2006.

FELIZ NATAL PARA TODOS!!
Amor Natural - FELIZ NATAL!!

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BISCOITOS COM CHÁ, VAMOS NESSA??

Amor Natural
Atendendo pedidos um pouquinho atrasada, aí vão duas receitas de biscoitinhos e seus acompanhamentos!
Biscoitinhos com chá é sempre uma ótima opção de lanchinho, e agora no verão um cházinho gelado à tardinha é uma delícia...experimente junto com seu amor e me conte depois!!! Aproveite e seja muito feliz!!! Beijos!!


PETIT FOUR
Ingredientes
2 ½ xícaras (chá) farinha trigo
2/3 xícara (chá) margarina
½ xícara (chá) açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) açúcar
1 ovo
1 colher (café) essência baunilha
Uma pitada sal
Farinha trigo para polvilhar
Cobertura:
Chocolate meio-amargo derretido(quantidade necessária)
Modo de Preparo:
1. Forme um círculo com a farinha, coloque a margarina no centro, adicione o açúcar de confeiteiro, as 3 colheres de açúcar e misture os ingredientes do centro;
2. Acrescente o ovo, misture, junte a essência de baunilha, misture, acrescente o sal e misture novamente;
3. Trabalhe a massa incorporando a farinha de trigo aos poucos;
4. Coloque a massa em uma fôrma polvilhada de farinha e deixe-a na geladeira por 30 minutos;
Amor Natural 5. Retire da geladeira e trabalhe a massa em superfície polvilhada para que ela volte à temperatura ambiente. Forme cilindros de 3cm de diâmetro;
6. Corte cada cilindro em pedaços de 3 cm;
7. Afine cada pedaço, formando rolinhos;
Amor Natural
8.Dobre cada rolinho em forma de meia-lua. Coloque as peças sobre uma fôrma coberta com papel manteiga. Leve ao forno médio por, aproximadamente, 20 minutos. Retire e deixe esfriar;
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9. Cobertura
Passe as extremidades de cada meia lua no chocolate meio-amargo derretido em banho-maria e deixe secar.
DICA:
Após o tempo de geladeira, é importante trabalhar a massa em temperatura ambiente para que ela não fique quebradiça.


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PALITOS CROCANTES (DOCES)
1 colher (chá) cheia de açúcar (6g)
1 xícara (chá) água (200 ml)
1 colher (café) sal (2g)
2 colheres (sopa) cheias de manteiga (40g)
1 xícara (chá) farinha trigo (110g)
2 ovos (cerca de 120g)
Açúcar granulado para cobrir palitos (tipo Premium União)
Modo de Preparo:
Junte o açúcar, a água, o sal e a manteiga e leve ao fogo até ferver. Jogue a farinha, reduza o fogo e mexa até obter uma bola que solte do fundo da panela.
Retire do fogo e trabalhe a massa até amornar. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Coloque a massa no saco de confeitar com bico pitanga ou perlê (0,5 cm) e faça palitos com cerca de 20cm de comprimento, em assadeiras forradas com papel manteiga, sem untar.
Cubra todos os palitos com o açúcar granulado e asse no forno pré-aquecido até dourar.
Rendimento: Cerca de 70 unidades
Tempo Preparo: 30 min + 20 min aprox. forno

E AQUI ESTÃO OS CHÁS!!

Amor Natural

Foi-se o tempo em que, no Brasil, os chás eram consumidos apenas para ajudar a curar desconfortos intestinais, gripes e outros probleminhas médicos. A despeito da cultura de remédio natural, os chás começam a ganhar status semelhante ao do vinho no País.
Quando foi levado da China para a Europa, a partir de 1610 - a princípio pelos holandeses e depois pelos ingleses, que difundiram a sua tradição no Ocidente -, o chá era uma bebida nobre, que custava caríssimo. Com o passar do tempo, o ritual de beber chá popularizou-se entre os europeus, sobretudo entre os ingleses.
No Brasil, a tradição "nobre" difunde-se a passos largos.
O chá é uma bebida estimulante e, quando bebido puro, tem quase zero de caloria. Seus principais efeitos são:
• Combater o envelhecimento das células;
• Reduzir o risco de câncer (principalmente de esôfago e estômago), doenças do coração, gastrite e derrame cerebral;
• Ajudar a fortalecer os ossos e a controlar a pressão arterial. Mas, cuidado: se consumido junto com as refeições, o chá pode diminuir a absorção de ferro. Ele tem também efeito diurético e pode provocar insônia em pessoas sensíveis à cafeína.

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CHÁ COM LEITE, PODE??
Servir chá com ou sem leite é uma dos assuntos mais controversos. Enquanto nas maiorias dos países o costume de servir chá com leite é pouco difundido, na Inglaterra a prática é quase obrigatória. Os ingleses acrescentam leite em todo tipo de chá preto.
"Não existe uma regra para isso, mas normalmente o leite não é indicado somente para chás verdes", conta a especialista Carla Saueressig, justificando que há uma explicação "química" para o acréscimo de leite aos chás.
"Quando o leite é adicionado, os taninos imediatamente se ligam às proteínas do leite, tornando o sabor menos adstringente", explica.
A hora de acrescentar o leite também é um assunto polêmico. Se ele é derramado na xícara primeiro, mistura-se mais facilmente ao chá. Mas adicioná-lo depois permite à pessoa controlar a quantidade ao gosto.
O hábito de despejar o leite na xícara antes de servir o chá data do século XVII, quando xícaras de porcelana fina foram introduzidas na Inglaterra. Até então, as pessoas costumavam beber em canecas de estanho ou de cerâmica, pois acreditavam que a porcelana não agüentaria o calor da bebida.
Chás aromatizados servidos sem leite são refrescantes. A adição de limão, que ajuda a tornar a bebida mais adstringente, era um hábito russo, introduzido na Inglaterra durante o reinado da rainha Vitória.

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CHÁ COMBINA COM O QUE??
Assim como os vinhos, as regras para combinar chás com refeições são bastante flexíveis.
"Na verdade não existem regras, cada um deve tomar como gosta", avisa Carla Saueressig, especialista e proprietária de A Loja do Chá, em São Paulo.
A especialista, porém, indica chás verdes, que são mais digestivos, para quem consumiu carne vermelha ou pratos gordurosos. Misturas com ervas, flores e frutos são os recomendados para quem fez refeições à base de aves. Depois do peixe, o melhor é um blend com limão, que suaviza o paladar.
Para chá da tarde, chás combinam com biscoitinhos, petit-fours e bolos com especiarias.

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COMO PREPARAR O CHÁ CORRETAMENTE, VOCÊ SABE??
Para aproveitar o chá e o que ele tem de melhor, vale a pena seguir umas regrinhas na hora do preparo:
• Utilize o melhor chá de que você possa dispor. Existem casas especializadas que vendem chás de qualidade;
• Encha a chaleira com água fria; água quente ou reaquecida contém menos ar dissolvido e tem sabor envelhecido e sem graça;
• Aqueça o bule, enxaguando-o com água quente. Isso garante que a água permaneça fervente quando entrar em contato com o chá
• Adicione 1 colher de chá ou um saquinho por pessoa. A proporção correta é uma colher de chá para 185 ml de água;
• Quando a água estiver fervendo, despeje-a no bule. Recoloque a tampa e deixe o chá em infusão por 3 e 5 minutos (dependendo do tipo de chá, há uma variação), conforme o tamanho das folhas; folhas grandes levam mais tempo para fazer o chá do que as pequenas. Os chás liberam a cor antes do sabor, por isso não tenha pressa;
• Sirva o chá quando estiver recém-feito, pois ele terá sabor "cozido" se for deixado no bule por mais de dez minutos. Cobrir o bule com um abafador acelera ainda mais o processo de cozimento. Para evitar o chá cozido, tire as folhas da água.
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TEXTO DA MINHA ALMA: ORAÇÃO DE UMA LÁGRIMA!!

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A ORAÇÃO DE UMA LAGRIMA

De um lado carrego a força do amor
do outro lado a vontade da paz,
na frente sigo a esperança,
atrás deixo marcas do passado,
acima de minha cabeça,
o brilho da benção dos anjos
e abaixo, a força de uma subida...

Sigo o destino
de mãos dadas
com o sonho que
deixou seu amor
no mundo da poesia...

Sempre que olho
para o céu,
vejo a imagem
de uma Deusa,
deixando marcas
em meu coração,
lembro-me
de seu olhar meigo,
saíram duas
estrelas e partiram
junto com colibris
se juntando com as flores...

Com gratidão,
entrego meus pensamentos
ao divino,
do amor que sinto
pelos seres abençoado
por Deus, que me guiam
debaixo das asas do tempo...

Quero sempre estar presente
seja na saudade ou no amor,
quero a verdade de volta,
para plantar em meu coração
a liberdade de um sonho
que me traga a lembrança
do sentimento, quando
eu estiver sentado no silencio
escutando das estrelas
as orações de uma lagrima.

No alto da montanha
descansa o sonho
da fé , que se entrega
ao silencio para ver Deus,
junto com o universo,
buscando a força do poder
que lança sementes
esperando o fruto
da bondade...

Sem perceber encontro
a historia dos quatro cantos mundo,
onde cada um viveu um amor
de onde nasceu as quatro
estações, dividindo o tempo
com a noite e com o dia,
e cada um deixou
nas minhas lembranças
um amor que deixou
sua saudade
nas cores que cruza o céu.

Quando estou sozinho
com minha alma,
luzes azuis me acompanham,
bailam na minha frente
com se fossem
anjos, atravessando
de um lado para o outro,
elevando meu pensamento
ao sagrado desejo da paz...

Não tão sou forte
como um jacarandá,
e nem frágil como uma flor,
mas tenho o poder do querer
e a liberdade de sonhar,
a força que carrego
é a do amor,
e a fraqueza,
que me acompanha
é a lagrima da emoção
que junto,
com o amor, deixam
uma poesia
curar minha alma,
dando esperança
ao amanhecer
da minha solidão.

Rogério Miranda

Amor Natural

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AMOR E PODER DO PT E SEUS MILITANTES!!

Amor Natural
AMOR E PODER
Nelson Motta

“O amor é o culto do impossível“, diz a psicanalista Betty Milan ecoando Lacan, porque o amor é totalitário, quer fazer de dois seres um só, assim como o poder almeja que todas as vontades sejam a mesma: a sua.

É duro, mas é verdade, quem já viveu o céu e o inferno de paixões avassaladoras e seus finais devastadores, sabe do que ela está falando: o sentimento devorador da impossibilidade de uma posse plena, de uma total integração de corpo e alma, anulando individualidades e vontades, e criando dependência como uma droga pesada, num processo no qual quanto mais se come mais fome se tem.

As mesmas razões para temer os venenos e servidões do amor valem para manter distância de seitas, igrejas, partidos, facções, torcidas organizadas e todas as formas de fanatismo que se expressam pelo radicalismo, a exclusão e a intolerância. Uma boa parte dos horrores do mundo nasce das boas intenções desses que se nutrem de certezas e de um sentimento de superioridade teológica, ética ou esportiva em relação aos “outros“ - nós todos que não cultuamos seus deuses e heróis, seus políticos e atletas. São os que matam “por amor”.

As próprias palavras já dizem muito: ao “torcer“ a realidade e até a própria visão, pelo resultado, o torcedor só vê o seu time, não o jogo. Um “partido“ é um pedaço, quebrado, parcial, que almeja ser o todo. “Militantes“ são movidos pela disciplina e a doutrina próprias dos militares. Mas militares são guerreiros profissionais que defendem um país de todos - e militantes, fanáticos vocacionais que querem impor sua fé e sua vontade a todos do país, em nome de Deus, da Pátria ou do Povo.

Pela causa, pelas calças ou pelas calcinhas. Sempre por amor, que tudo absolve e justifica.
Amor Natural

VISITE SITE SINTONIA FINA - NELSON MOTTA
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quinta-feira, novembro 23, 2006

PARA MIM - DIA DA CONSCIÊNCIA DO AMOR, MANIFESTO AOS SONHOS!!

Amor Natural
Meu Manifesto

Protesto veementemente
contra nosso amor pendente
na corda-bamba da vida.
Rejeito a saudade escondida
no bolsinho de trás do coração.
Não abro mão da ternura
se cai do teto,
se a sala é escura,
se o caminho que era reto ficou torto.
Se o gato mia ou finge-se de morto.
E repudio o lamento que cai na sopa
a cada despedida a queima-roupa,
que acaba perdendo-se no vento.
Mas, sobretudo,
exijo um tapete de veludo
para os passos que eu ainda quero dar.
Se você não se julgar capacitado,
esqueça a cena do beijo apaixonado
devolva o tema,
desligue o som.
De tudo que foi bom, eu guardo o espanto
por tê-lo achado e me perdido tanto,
por ter fundido meu tempo em sua hora.
Acertadas assim as diferenças,
Guarda-se o sonho no canto da despensa,
escreve-se um adeus - e vai-se embora.

(Flora Figueiredo)


Amor Natural

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VOCÊ CONHECE CHIPAGUAÇU?? UMA DELÍCIA!!

Amor Natural
CHIPAGUAÇU
Ingredientes
8 espigas milho cruas (ou 3 latas milho escorridas)
4 ovos
1 copo de yogurte
¾ xícara (chá) manteiga amolecida
1 cebola grande picadinha
1 colher (sopa) fermento em pó
250g queijo branco fresco cortado em cubos pequenos
1 colher (sopa) sal
Manteiga para untar e farinha de trigo para enfarinhar
1 lingüiça sem pele, aferventada e cortada em rodelas.

Modo Preparo:
1. Retire o milho das espigas, cortando rente ao sabugo (ou utilize os milhos de lata, bem escorridos);
2. Bata no liquidificador os ovos, o milho e o yogurte até obter um creme liso e homogêneo;
3. Junte 2/3 da manteiga amolecida e bata rapidamente;
4. Transfira esta mistura batida para uma vasilha e reserve;
5. Em uma panela refogue a cebola no restante da manteiga, até murchar. Junte a mistura reservada, acrescente o fermento em pó, o queijo e o sal;
6. Em um refratário untado e enfarinhado coloque a massa. Distribua as rodelas de lingüiça aferventadas.
7. Leve ao forno preaquecido por, aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja firme ao toque.
Rendimento: 10 porções
Tempo preparo: 50 min + 35 min forno aprox.
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quarta-feira, novembro 22, 2006

PARABÉNS MAURO PELO SEU ANIVERSÁRIO!!

Dia 22/11 - Aniversário do Mauro (meu único irmão de sangue!)!!!
Passamos anos da vida brigando, por bobagens, e já há algum tempo conseguimos acertar as diferenças.

A vida nos ensina a entender que não somos perfeitos e não temos sempre razão.
Parabéns Mauro, esta postagem é sua, e o bolo está delicioso!
Um beijão!

Amor NAtural

Meu irmão, feliz aniversário!

Um irmão pode ser a continuação de nós mesmos, como a nossa mão é a extensão de nosso braço.
Você é isso para mim, uma continuação do meu jeito de ser, de viver e de olhar o mundo.
Acho que conseguimos aprender o que nossos pais nos ensinaram com tanto amor.
Por isso mesmo, hoje comemoro com você o seu aniversário, como se fosse um pouco do meu.
Não quero com isso, roubar a sua vida, apenas dividir com você os momentos importantes, e por isso quis que você ouvisse essa mensagem no despertar do seu aniversário.
Você tem sido um irmão especial, maravilhoso, sempre presente e todas as preces que eu faço a Deus para protegê-lo ainda serão poucas.
Seu caminho haverá de ser sempre cheio de luz e a felicidade sua companheira do dia-a-dia. !!!!

Fonte: Praianetguia.com.br


Amor Natural

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quarta-feira, novembro 15, 2006

15/NOVEMBRO -ANIVERSÁRIO DA PROCLAMAÇÃO DA REPÚBLICA DO BRASIL!!

Amor NAtural

AINDA QUE EU ESTEJA TRISTE COM OS DESTINOS ATUAIS DA REPÚBLICA BRASILEIRA, COMO PATRIOTA , SINTO-ME NA OBRIGAÇÃO DE PRESTAR ESTA HOMENAGEM AO PAÍS ONDE NASCI, ONDE NASCERAM MEUS FILHOS E QUE AMO TANTO.
É LAMENTÁVEL QUE OS GOVERNANTES, E A MAIORIA DA POPULAÇÃO BRASILEIRA SOMENTE COMEMORE O FERIADO, E NÃO CONSIGA LEMBRAR-SE DE NOSSA REPÚBLICA NA OCASIÃO DAS ELEIÇÕES, FAZENDO E OUVINDO PROMESSAS E ESCOLHAS ALEATÓRIAS AO BEM ESTAR DO PAÍS E DE SEU POVO!
FELIZ BRASIL,FELIZ REPÚBLICA PARA NÓS TODOS!!!!!

Amor Natural é BRASIL!!

Dia da Proclamação da República do Brasil
No dia 15 de novembro de 1889, um grupo de republicanos foi à casa do Marechal Deodoro da Fonseca para lhe pedir que cercasse o palácio onde o gabinete de ministros estava reunido, presidido pelo Visconde de Ouro Preto e o derrubasse do poder.

Amor Natural O argumento era forte, diziam que o governo estava ferindo o brio dos militares. A cena foi bem estranha. Montado no seu cavalo, o marechal Deodoro da Fonseca desfilou uma longa lista de queixas, pessoais e corporativas, contra o governo, quer dizer, o governo do ministro Visconde de Ouro Preto, não o do Imperador. Jamais se oporia ao Imperador, a quem devia muito, fato que Deodoro fez questão de deixar bem claro.

É muito difícil imaginar que Deodoro estivesse dando um golpe republicano, porque ele era sobretudo um militar monarquista. O fato é que naquela mesma hora, o ministro Visconde de Ouro Preto foi preso e o gabinete derrubado. Na saída, o velho Marechal Deodoro à frente da tropa obedeceu ao cerimonial militar de saudação ao Chefe de Estado, com o quepe erguido pela mão direita acima da cabeça, deu um "viva ao Imperador".

Assim, a questão militar derrubara, inconstitucionalmente, o governo, mas não a monarquia. D. Pedro II, seguindo as normas parlamentaristas, reuniu-se com os políticos do partido majoritário para constituir um novo governo e o nome sugerido foi o de Gaspar da Silveira Martins.

A rusga seríssima que havia entre Deodoro e Silveira Martins seria a mola propulsora da Proclamação da República. Quando Deodoro soube que Silveira Martins seria o novo presidente do gabinete de ministros, julgou que o Imperador fazia aquilo diretamente para feri-lo e ficou enfurecido.

Amor Natural

O velho Marechal, que se recusara a assinar o decreto de Proclamação da República por lealdade ao Imperador, assinou o documento naquela noite do dia 15 de novembro de 1889 e se tornou nosso primeiro presidente.

Mas a nossa República Federativa, foi proclamada provisoriamente, porque teve de aguardar o pronunciamento definitivo da nação, livremente expressado pela votação popular, conforme nossa Constituição determina.

O plebiscito para "referendar" a República, foi convocado em 1993, com cento e quatro anos de atraso

Amor Natural
Hino da Proclamação da República
Música: Leopoldo Miguez (1850/1902)
Letra: Medeiros e Albuquerque (1867/1934)

Seja um pálio de luz desdobrado,
Sob a larga amplidão destes céus
Este canto rebel que o passado
Vem remir dos mais torpes labéus.
Seja um hino de glória que fale,
De esperança de um novo porvir,
Com visões de triunfos embale
Quem por ele lutando surgir.

Liberdade! Liberdade!
Abre as asas sobre nós
Das lutas, na tempestade
Dá que ouçamos tua voz.

Nós nem cremos que escravos outrora,
Tenha havido em tão nobre país
Hoje o rubro lampejo da aurora,
Acha irmãos, não tiranos hostis.
Somos todos iguais, ao futuro
Saberemos unidos levar,
Nosso augusto estandarte, que puro,
Brilha avante, da Pátria no altar.

Liberdade! etc...

Se é mistér de peitos valentes,
Haja sangue em nosso pendão,
Sangue vivo do herói Tiradentes,
Batizou este audaz pavilhão.
Mensageiro de paz, paz queremos,
E de amor nossa força e poder
Mas da guerra nos transes supremos,
Heis de vernos lutar e vencer.

Liberdade! etc...

Do Ipiranga é preciso que o brado,
Seja um grito soberbo de fé,
O Brasil já surgiu libertado,
Sobre as púrpuras régias de pé.
Eia pois, brasileiros, avante!
Verde louros colhamos louçãos,
Seja o nosso país triunfante,
Livre terra de livres irmãos!

Liberdade! etc...

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FERIADO É BOM PARA REFLEXÃO! VAMOS REFLETIR SOBRE A VIDA??

Amor Natural

É preciso saber sempre quando se acaba uma etapa da vida.
Se insistirmos em permanecer nela depois do tempo necessário, perderemos a alegria e o sentido do resto.

Fechando círculos, fechando portas ou fechando capítulos, como queiras chamar, o importante é poder fechá-los, deixar ir momentos da vida que vão se enclausurando.

Terminou seu trabalho?
Acabou a relação?
Já não mora mais nessa casa?
Deve viajar?
A amizade acabou?

Você pode passar muito tempo do seu presente dando voltas ao passado, tentando modificá-lo...
O desgaste será infinito, porque na vida você, seus amigos, filhos, irmãos, todos estamos destinados a fechar capítulos, virar páginas, terminar etapas ou momentos da vida - e seguir adiante.
Não podemos estar no presente sentindo falta do passado.
O que aconteceu, aconteceu.
Não podemos ser filhos para sempre, nem adolescentes eternos,
nem empregados de empresas inexistentes ou ter vínculos
com quem não quer estar vinculado a nós.
Os acontecimentos passam e temos que deixá-los ir!

Por isso, às vezes é tão importante se esquecer de lembrar, trocar de casa, rasgar papéis, jogar fora presentes desbotados, dar ou vender livros...

As mudanças externas podem simbolizar processos interiores de superação. Deixar ir, soltar, desprender-se...

Na vida ninguém joga com cartas marcadas - todos temos que aprender a perder e a ganhar.
O passado passou: não espere que o devolvam.
Também não espere reconhecimento nem que saibam
quem você é.

A vida segue para frente, nunca para trás.

Se você anda pela vida deixando portas abertas nunca poderá se desprender, nem viver o hoje com satisfação.

Namoros ou amizades que não se fecham,
possibilidades de regresso a quê?
Necessidade de esclarecimentos, palavras que não
foram ditas, silêncios...
Se você pode enfrentá-los agora, que o faça!

Não por orgulho ou soberba, mas porque você já não se encaixa ali, naquele lugar, naquele coração, naquela casa, naquele escritório, naquele cargo...
Você já não é o mesmo que foi há dois dias, há três meses, há um ano... Portanto, nada tem que voltar.
Feche a porta, vire a página, feche o círculo!
Você nunca será o mesmo, nem o mundo à sua volta, porque a vida não é estática.
É para sua saúde mental, é ter amor por si mesmo, desprender-se do que já não está em sua vida. Lembre-se de que nada, nem ninguém é indispensável. É um trabalho pessoal aprender a viver com o que dói, deixar-se ir.
É processo de aprender a desprender-se.
E isso ajudará definitivamente a seguir para frente
com tranqüilidade.

Essa é a vida!


Tempo de Germinar:
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QUE TAL PANQUECAS,FÁCEIS E GOSTOSAS NO FERIADO??

Amor Natural

PANQUECAS
Fáceis de serem feitas, as panquecas podem ser servidas com recheios doces ou salgados, como atração principal ou acompanhamento e em qualquer refeição.
Veja abaixo, duas opções de massa e sugestões de recheios:

MASSA BÁSICA PADRÃO
Ingredientes (média 15 discos)
3 ovos
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) amido de milho
3 xícaras (chá) leite
1 colher (café) sal
1 colher (café) fermento em pó
1 fio de óleo
Óleo para untar a frigideira ou panquequeira
Modo Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e deixe descansar por 5 minutos.
Aqueça uma frigideira/panquequeira anti-aderente (16 cm diâmetro ou a gosto), unte com óleo e prepare as panquacas, virando e dourando dos dois lados da massa.

Amor Natural PANQUECA MARGUERITA (SALGADA)
Ingredientes
4 tomates sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) azeite oliva
1 colher (café) sal
½ xícara (chá) folhas de manjericão picadas
2 xícaras (chá) muzzarela ralada
Molho de Tomate
Modo de Preparo:
Corte os tomates em cubinhos, tempere-os com o azeite, o sal e o manjericão.
Recheie as panquecas com esta misturs e acrescente uma porção de muzzarela ralada.
Coloque em refratário com molho de tomate e leve ao forno para aquecer e derreter o queijo (cerca de 10 minutos).
Rendimento: 8-10 panquecas

Amor Natural PANQUECA MORANGOS COM CHOCOLATE(DOCE)
Ingredientes
Recheio
2 xícaras (chá) morangos picados
2 xícaras (chá) chantilly
½ xícara (chá) geléia de morango
Cobertura:
1 xícara (chá) creme leite
2 colheres (sopa) chocolate em pó
1 colher (sopa) mel
Modo de Preparo:
Misture os morangos picados com o chantilly.
Em cada disco de massa passe uma camada de geléia, distribua o recheio, feche as panquecas e coloque-as em um prato.
Dica: Pode ser preparado com as panquecas sobrepostas, sem dobrar.
Cobertura:
Em uma panela aqueça o creme de leite, junte o chocolate em pó e o mel.
Misture bem, retire do fogo e sirva sobre as panquecas.
Rendimento: média 10 panquecas

Amor Natural PANQUECA DOCE LEITE COM NOZES (DOCE)
Ingredientes
1 lata leite condensado
2 colheres (chá) amido milho
¾ xícara (chá) leite
1 colher (sopa) margarina
1 xícara (chá) nozes picadas
Modo Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, o amido dissolvido no leite e a margarina.
Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Junte as nozes, misture bem e retire do fogo. Espere esfriar.
Recheie as panquecas e sirva com chantilly (opcional)
Rendimento: 10 panquecas

Amor Natural

PANQUECA AMERICANA
Ingredientes
1 colher (sopa) açúcar
1 ovo (cerca de 60g)
1 colher (café) rasa de sal
1 colher (sopa) óleo
1 xícara (chá) leite
1 colher (sopa) fermento em pó (10g)
1 xícara (chá) farinha trigo (110g)
Manteiga, para untar

Calda melado de cana:
1 xícara (chá) açúcar cristal (190g)
5 colheres (sopa) melado de cana (75 ml)
½ xícara (chá) água fervente, para afinar a calda (100 ml)
1 colher (chá) essência de avelãs (opcional, a gosto)

Modo de Preparo:
Massa:
Misture os ingredientes e reserve. Unte com margarina uma frigideira com aproximadamente 19 cm de diâmetro e leve ao fogo para aquecer. Coloque cerca de 1 concha pequena ou 2 colheres (sopa) de massa e espere até que as bordas estejam alouradas. Com a ajuda de uma colher, vire a panqueca e termine de frita-la. Repita a operação até acabar a massa.
Sirva quente ou morna com a calda.
Calda de melado de cana:
Ferva o açúcar cristal com o melado e a água até obter uma calda em ponto de fio forte.
Incorpore a água fervente e retire do fogo. Depois de fria, junte a essência.
Utilize em temperatura ambiente.
Sugestão: Se preferir, aromatize a calda com raspas de limão, raspas de laranja ou essências a gosto.
Sirva também acompanhada de frutas frescas picadas.
Rendimento: Cerca de 8 porções
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VAMOS TREINAR BOLO MOUSSE PARA O NATAL??

Amor Natural


Vamos aproveitar a ótima safra de morangos, para treinar a confecção de um BOLO MOUSSE, que poderá ser feito com qualquer outra fruta a seu gosto! Mãos-à-obra e bom apetite!!

BOLO MOUSSE DE MORANGO
Ingredientes:

Pão de ló:
4 ovos
½ xícara de chá de açúcar
7 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de maizena
1 colher chá de essência de baunilha

Recheio:
500 gr de morangos
Sumo de ½ limão
4 claras
1 pacote de gelatina sem sabor
50 ml de água
¾ xícara de chá de açúcar
250 ml de creme de leite próprio para chantilly(*)

Calda:
¼ xícara de chá de água
½ xícara de chá de açúcar
60 ml de rum
Montagem:
20 morangos
100 ml de creme de leite próprio para chantilly(*)

Modo de Preparo:

PÃO-DE-LÓ:
Ligue o forno a uma temperatura média de 180ºC.
Numa batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por 15 minutos.
Enquanto o creme está na batedeira, peneire a farinha com a maizena.
Retire o creme da batedeira, acrescente a essência de baunilha e mexa suavemente.
Acrescente os ingredientes peneirados e mexa delicadamente.
Unte uma forma de fundo removível com 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a massa do bolo sobre a forma e leve ao forno pré aquecido durante 20 minutos.
Enquanto a massa está no forno, faça a calda e o recheio.
Para verificar se o bolo está assado, espete um palito no centro do bolo. Se o palito sair limpo, o bolo está no ponto.
Retire o bolo do forno. Deixe esfriar e reserve.

RECHEIO:
Lave os morangos. Depois da lavagem sob água, retire as folhinhas e deixe-os de molho durante uns 10 minutos numa tigela. De seguida retire-os da água mas sem os escorrer para que a sujidade fique depositada no fundo da tigela.
Corte os morangos pela metade e cada metade ao meio novamente. Reserve.
Numa panela média, coloque os morangos e o sumo de limão. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar durante 15 minutos ou até que os morangos fiquem bem macios.
Retire do fogo e coloque-os dentro do liquidificador. Bata em velocidade alta por 10 segundos.
Retire a mistura obtida do liquidificador e coloque dentro de um recipiente. Reserve 3 colheres de sopa da mistura para a decoração.
Numa panela pequena, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo médio por 4 minutos.
Enquanto isso bata as claras durante 3 minutos.
Retire a calda do fogo, e em ponto de fio despeje sobre as claras, que devem de continuar a ser batidas. Continue a bater até que o recipiente da batedeira fique frio.
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Num recipiente, coloque o merengue, a polpa de morango e a gelatina dissolvida. Mexa bem e reserve.
Coloque o creme de leite na batedeira e bata até obter chantilly.
Incorpore o chantilly ao creme de morangos e mexa suavemente. Reserve.

CALDA:
Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Espere ferver e deixe por 1 minuto. Retire do fogo e reserve.

MONTAGEM:
Retire o bolo da forma e corte-o horizontalmente, formando duas metades. Lave bem a forma e enxugue.
Ponha uma parte do bolo na forma já limpa e feche o aro novamente. Regue a massa do bolo com a calda de rum.
Coloque metade da mousse de morango sobre o bolo. Cubra com a outra metade do bolo e aperte com as mãos para a mousse ocupar bem os espaços da forma.
Coloque a restante mousse, cobrindo todo o bolo.
Bata com a forma para que a mousse preencha todos os espaços.
Com a mistura de morangos reservada coloque com uma colher sobre a superfície do bolo de maneira aleatória.
Com um palito, faça vários riscos de dentro para fora, formando desenhos. Lave os morangos para a montagem, retire as folhinhas e corte cada morango em 4 fatias finas. Reserve.
Leve o bolo ao refrigerador e deixe no mínimo durante 6 horas.
Findo esse tempo, retire o bolo do refrigerador , retire o aro (pode passar uma faca em redor antes, para ajudar a desenformar). Com uma espátula bem grande ou uma faca, retire o bolo da forma e passe-o para um prato de sua preferência. Reserve.
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Com uma espátula, pegue num pouco e cubra a lateral do bolo. Procure seguir sempre o mesmo sentido ao espalhar para evitar que farelos de bolo sujem o creme.
Sobre a superfície do bolo, distribua os morangos em volta da borda do bolo, fazendo um caminho, colocando um morango atrás do outro.
Sirva gelado.

DICAS IMPORTANTES:
(*) O Chantilly poderá ser substituído por MARSHMALLOW (receita já postada anteriormente), ou mesmo utilizar chantilly industrializado para facilitar o manuseio, caso tenha dúvidas na manipulação do creme de leite.

Experimente o mesmo bolo, para confeccionar a mousse de outros sabores, de acordo com seu paladar, vai ficar ótimo também!


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terça-feira, novembro 14, 2006

CHOVE NO RIO DE JANEIRO, MANHÃ DE ALMA LAVADA!!

Amor Natural
MANHÃ DE ALMA LAVADA!!
Eu queria que essa chuva
caísse no coração de cada um
lavando as dores e cicatrizes
de quem as tem...

Queria que ela se transformasse em flores
de pétalas bem macias e aveludadas
para acariciar suas almas
e fazê-los lembrar-se de mim...

Não para sempre, que é muito
mas enquanto eu fosse uma brisa
ou o sorriso de uma criança feliz
algo inimitável assim...

Viver é maravilhoso, agora eu sei
mas foi você, que eu chamo de amigo
que me ensinou a sentir, a ver
a acreditar que eu posso ser feliz...

Apesar da chuva...
Apesar do mundo...
Apesar das guerras...
Apesar das dores, minhas e tuas...
Apesar da natureza, que chora...
É possível ser feliz!

Beijos de uma manhã de alma lavada!

Tere Penhabe

Amor Natural

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14/NOVEMBRO - DIA MUNDIAL DO DIABETES!

Amor Natural
14 de novembro é o Dia Mundial do Diabetes.
O tema da campanha 2006 é
"Diabetes: Cuidados para Todos".

A epidemia de diabetes
Uma epidemia de diabetes se espalha pelo Brasil e por muitos países.
Essa afirmação parece estranha porque costumamos empregar o termo epidemia apenas quando nos referimos às doenças infecto-contagiosas, mas a atual explosão de casos de diabetes obedece a todos os critérios epidemiológicos necessários para a caracterização de uma epidemia.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) chama a atenção para o fato de que a incidência de diabetes aumenta não apenas nos países industrializados, mas também nos que adotaram estilos de vida e hábitos alimentares "ocidentalizados". A OMS estima que cerca de 5,1% da população mundial entre 20 e 79 anos sofra da doença. E faz previsões nada otimistas: o número atual de 194 milhões de casos duplicará até 2025.
Diabetes mellitus é uma condição crônica que surge quando o pâncreas se torna incapaz de produzir insulina (diabetes tipo 1 ou insulinodependente), ou quando o organismo não consegue fazer uso adequado da insulina produzida (tipo 2 ou não insulinodependente). Noventa por cento dos casos pertencem ao tipo 2, e apenas 10%, ao tipo 1.
Sabe-se que filhos de pais e mães diabéticos correm mais risco de desenvolver a doença e que algumas condições da vida intra-uterina também aumentam a probabilidade. Por exemplo, crianças nascidas com baixo peso correrão risco maior na vida adulta.
Embora fatores genéticos estejam claramente envolvidos em ambas as formas da doença, as causas de diabetes tipo 1, mais freqüente em crianças e adolescentes, permanecem mal elucidadas; já as do tipo 2, que se instalam preferencialmente na maturidade, estão ligadas ao excesso de peso, à obesidade, à inatividade física, às dietas ricas em gordura e em alimentos de alta densidade energética.

Amor Natural

Fatores de risco
Nos últimos 20 anos, ficou demonstrado que a obesidade é um fator de risco determinante para o aparecimento de diabetes tipo 2 em todos os grupos raciais ou étnicos estudados. Mas, o risco pode variar de acordo com o grupo estudado. As populações indígenas, por exemplo, são particularmente suscetíveis à associação obesidade-diabetes: os índios Pima, do Arizona, conhecidos pela alta prevalência de obesidade, apresentam a maior incidência de diabetes do mundo (50% dos adultos são diabéticos).
No passado, pensávamos que o tecido gorduroso fosse simples depósito de gordura, encarregado de armazenar energia a ser disponibilizada quando o organismo dela necessitasse. Hoje sabemos que as células adiposas podem ser consideradas parte do sistema endócrino: produzem hormônios que caem na corrente sangüínea e vão afetar outros tecidos.
É o caso da lepitina, proteína descrita em 1994, dotada da propriedade de agir sobre o centro da saciedade no cérebro, com a finalidade de inibir o apetite, evitar a obesidade e, conseqüentemente, condições como o diabetes. Por razões desconhecidas, no entanto, indivíduos obesos, apesar de geralmente produzirem grandes quantidades de lepitina, são resistentes a seu efeito inibidor do apetite. Essa resistência mantém a obesidade e aumenta a chance de desenvolver diabetes.

Ação dos hormônios
Recentemente, foram descritos outros dois hormônios produzidos pelo tecido adiposo envolvidos no aparecimento da doença: resistina e adiponectina. O primeiro, como o nome indica, exerce ação oposta à da insulina, reduzindo sua capacidade de metabolizar glicose adequadamente e favorecendo, assim, o aumento das concentrações de açúcar no sangue. Já a adiponectina promove efeito oposto: facilita a ação da insulina, reduzindo o risco de diabetes.
Infelizmente, nas pessoas obesas a produção de resistina aumenta e a de adiponectina cai, criando uma composição hormonal que favorece o aparecimento da doença.
Além desses hormônios, os ácidos graxos produzidos generosamente pelas células gordurosas em excesso acabam se acumulando nos músculos encarregados de remover glicose da circulação, dificultando a atividade da insulina e aumentando a quantidade de açúcar na corrente sangüínea.
Por razões como essas, o risco de homens ou mulheres desenvolverem diabetes aumenta progressivamente com a quantidade de gordura em excesso. Curiosamente pessoas obesas com excesso de tecido adiposo acumulado na região abdominal correm mais risco de se tornarem diabéticas do que pessoas obesas com gordura distribuída uniformemente pelo corpo.

Mudanças no estilo de vida
A atual epidemia de obesidade que atinge a infância e os adolescentes tem provocado aumento assustador de diabetes do tipo 2, mesmo nessas faixas etárias anteriormente consideradas resistentes a essa forma da doença. É importante lembrar que um adolescente com excesso de peso tem 70% de chance de mantê-lo ou de se tornar obeso na vida adulta. Se um de seus pais sofrer de obesidade, a probabilidade então sobe para 80%.
Várias pesquisas demonstram que perdas de 5% a 10% do peso corpóreo podem prevenir ou pelo menos retardar o aparecimento de diabetes. Mudanças discretas no estilo de vida que incluam dieta e atividade física, também. Por exemplo, andar 30 minutos por dia pode reduzir 40% a 60% o risco de instalação da doença.
Andar apenas 30 minutos por dia para evitar uma doença que provoca perda da visão, ataques cardíacos, derrames cerebrais, amputações de membros e insuficiência renal capaz de exigir transplante de rim, é muito sacrifício?

Sinais e Sintomas
Pessoas com níveis altos ou mal controlados de glicose no sangue podem apresentar:
Muita sede;
Vontade de urinar diversas vezes;
Perda de peso (mesmo sentindo mais fome e comendo mais do que o habitual);
Fome exagerada;
Visão embaçada;
Infecções repetidas na pele ou mucosas;
Machucados que demoram a cicatrizar;
Fadiga (cansaço inexplicável);
Dores nas pernas por causa da má circulação.
Em alguns casos não há sintomas. Isto ocorre com maior freqüência no diabetes tipo 2. Neste caso, a pessoa pode passar muitos meses, às vezes anos, para descobrir a doença. Os sintomas muitas vezes são vagos, como formigamento nas mãos e pés. Portanto, é importante pesquisar diabetes em todas as pessoas com mais de 40 anos de idade.


NA INTERNET:
Outra boa referencia na rede, é o site do Centro de Educação Alimentar da SANAVITA que oferece apoio nutricional gratuito através do telefone
0800-554414.
O site ainda traz diversas receitas nutritivas, para gestação, diabetes,
obesidade e outros problemas de saúde.

Fontes: SITE DR.DRAUZIO VARELLA / SITE SOC.BRAS.DIABETES
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ESTOU VOLTANDO AMIGOS! OBRIGADA POR ME AGUARDAR!!

Amor Natural

Olá queridos amigos!!
Estive fora de serviço, já que meu equipamento e conexão, não me deixavam estar aqui como de costume, e me recusei a realizar postagens na lan-house, já que as mesmas não seriam tão completas, ilustradas.
Estou colocando tudo em ordem, e voltando com muitas novidades, receitas ótimas já para o final de ano.
Estou aguardando sua visita, sempre!!
Um grande beijo, e até amanhã!!!!!!!

Amor Natural

Às vezes, num momento de sufoco,
nos sentimos mergulhados
na escuridão dos sentimentos negativos.

Os problemas nos parecem mais graves
e as soluções mais difíceis.

Mas, na verdade, nada está escuro ao nosso redor.
A ansiedade é que nos tira
a capacidade de perceber a luz.

E no momento em que acalmamos
o nosso coração, começamos a encontrar
as soluções para todos os problemas.
(Autor Desconhecido)

Tempo de Germinar
http://br.groups.yahoo.com/group/tempo_de_germinar/

Amor Natural

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UMA RECEITINHA PARA MATAR AS SAUDADES!!

Amor Natural

Para matar as saudades que estava sentindo dos amigos e do meu cantinho, aí vai uma receitinha muito solicitada, fácil de fazer, e uma preparação para o feriado que vem aí, amanhã tem mais, não perca viu!!!
Já volto com muito mais para feriado, ceias e presentes para Natal e Ano-Novo e atendendo os pedidos atrasados!!

Se puder visite os arquivos de Novembro/Dezembro 2005 (acesso na coluna lateral), vai encontrar sugestões maravilhosas para o NATAL e festas de final-de-ano, experimente!!
Um beijão!!

BOLO PUDIM
Ingredientes
1 e ½ xícaras de chá de açúcar para caramelizar a fôrma;
Bolo:
1 xícara (chá) manteiga
1 xícara (chá) açúcar
3 ovos
2 xícaras (chá) farinha trigo
1 colher (sobremesa) fermento em pó
½ xícara (chá) leite
Pudim:
1 lata leite condensado
4 ovos
2 xícaras (chá) leite
3 colheres (sopa) chocolate em pó
1 colher (café) essência baunilha

Modo Preparo:
1. Caramelize uma fôrma de furo central (24 cm de diâmetro) com o açúcar e reserve;
2. BOLO:
Bata a manteiga, o açúcar e os ovos na batedeira;
3. Quando estiver cremoso, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o leite;
4. Coloque a massa na fôrma caramelizada;
5. PUDIM:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque sobre a massa;
6. Leve ao forno pré-aquecido médio, em banho-maria, por cerca de 50 minutos;
7. Espere esfriar e leve à geladeira. Deixe por, no mínimo, 3 horas;
8. No momento de servir, coloque a fôrma sobre a chama do fogo, rapidamente,apenas para soltar o caramelo;
9. Desenforme em um prato redondo com borda (para aparar a calda).
10. Sirva gelado.
Rendimento: 12 porções
Tempo Preparo: 30 min + 50 min forno + 3 horas geladeira

Amor Natural


E lá vamos nós para o último feriado do ano, no Brasil, antes do Natal e Ano Novo!
Vamos aproveitar, descansar, passear e amar!!! Seja muito feliz!!

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